สเต็กคือเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นหนา ๆ และนำไปปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เช่น การย่าง (Grill) หรือการจี่ (Pan-fry) โดยทั่วไปมักทำมาจากเนื้อวัว และนิยมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซอสต่าง ๆ

🔥 ระดับความสุกของสเต็ก (Steak Doneness)

ระดับความสุกเป็นสิ่งสำคัญในการรับประทานสเต็ก มีตั้งแต่สุกน้อยไปจนถึงสุกมาก:

• Rare: สุกน้อยมาก เนื้อด้านในเป็นสีแดงและฉ่ำ (อุณหภูมิภายในประมาณ 52°C)
• Medium-Rare: สุกน้อยถึงปานกลาง ด้านในเป็นสีแดงอมชมพู (อุณหภูมิภายในประมาณ 57°C)
• Medium: สุกปานกลาง ด้านในเป็นสีชมพู แต่สุกทั่วถึงมากขึ้น (อุณหภูมิภายในประมาณ 63°C)
• Medium-Well: สุกปานกลางถึงมาก มีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง (อุณหภูมิภายในประมาณ 66°C)
• Well-Done: สุกทั่วทั้งชิ้น ไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ (อุณหภูมิภายในประมาณ 71°C ขึ้นไป)

🐂 ชนิดของสเต็กที่ได้รับความนิยม

ริบอาย (Ribeye)

มาจากส่วนซี่โครง มีไขมันแทรกเยอะ ทำให้มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้น

สันใน (Tenderloin / Fillet Mignon)

เป็นส่วนที่นุ่มที่สุด มีไขมันน้อย และมีขนาดชิ้นเล็กกว่า

สันนอก (Sirloin / Striploin)

มาจากส่วนหลัง ไม่มีกระดูก มีรสชาติดีและมีความนุ่มปานกลาง

ที-โบน (T-Bone / Porterhouse)

มีกระดูกรูปตัว T คั่นระหว่างเนื้อสันใน (Tenderloin) และเนื้อสันนอก (Striploin)

หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับโค้ด HTML หรือต้องการให้ปรับปรุงส่วนใด บอกได้เลยนะคะ!