ข้าวต้มปลากะพง (Khao Tom Pla Krapong) ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่เป็น Comfort Food ที่ดีที่สุด ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบายท้อง และเป็นที่พึ่งพิงของคนรักอาหารไทยเสมอมา ด้วยความเรียบง่ายที่ซ่อนความซับซ้อนของรสชาติไว้ได้อย่างน่าประทับใจ

🐟 1. พระเอกของจาน: เนื้อปลากะพงต้องสด!

หัวใจหลักคือ เนื้อปลากะพง ที่ต้องสดใหม่ มีเนื้อสัมผัสแน่น และหวานตามธรรมชาติ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การลวกปลาในน้ำซุปเดือดเพียงชั่วครู่ เพื่อให้เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่มีกลิ่นคาว

✨ 2. วิญญาณที่ใสสะอาด: น้ำซุปและข้าว

• น้ำซุป: ต้องใส สะอาด เคี่ยวจนได้รสหวานตามธรรมชาติ **กลมกล่อม** ไม่ต้องปรุงรสจัดจ้านมากนัก
• ข้าว: ใช้ข้าวสวยที่หุงจนนุ่มกำลังดี เม็ดข้าวจะบานแต่ไม่เละ เพื่อให้สามารถซึมซับรสชาติของน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์

🌿 3. เครื่องเคียงเพิ่มมิติรสชาติ

ข้าวต้มปลาจะสมบูรณ์แบบได้ต้องมีคู่หูที่ลงตัว:

1. ขิงซอย: ช่วยเพิ่มความหอมร้อน และตัดกลิ่นคาวได้อย่างดีเยี่ยม
2. กระเทียมเจียว: เพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสกรุบกรอบ
3. น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว: **ห้ามพลาด!** น้ำจิ้มรสชาติเค็ม เปรี้ยว เผ็ด ที่เป็นตัวยกระดับรสชาติของเนื้อปลาให้จัดจ้านถูกปากคนไทย

ไม่ว่าจะมื้อไหน ข้าวต้มปลากะพงก็ตอบโจทย์ความอร่อยแบบเบาๆ และดีต่อสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด!