สูตรแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

วัตถุดิบ:

หมูสับ 150 กรัม

เต้าหู้ไข่ 1 หลอด (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

ผักกาดขาว หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย

แครอท (หั่นแว่น) ½ หัว

กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

พริกไทยป่น ตามชอบ

ต้นหอม ผักชี ซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

เตรียมหมูสับ – ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ พักไว้

ต้มน้ำซุป – ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป พอเริ่มเดือดให้ใส่หมูสับที่ปั้นไว้ลงไป ต้มจนหมูเริ่มสุก

ใส่ผัก – ใส่แครอทลงไปก่อน เพราะใช้เวลาสุกนานกว่า จากนั้นใส่ผักกาดขาว ต้มจนผักเริ่มนิ่ม

ใส่เต้าหู้ไข่ – หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้น ๆ อย่างเบามือ แล้วใส่ลงไปในหม้อ ค่อย ๆ คนเพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก

ปรุงรส – เติมซีอิ๊วขาวที่เหลือ ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

โรยหน้า – เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย:

สามารถใช้ซุปกระดูกหมูแทนน้ำเปล่า เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

เติมวุ้นเส้น หรือเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ เพื่อเพิ่มความอร่อย

หากชอบรสหวานธรรมชาติ ให้ใส่ข้าวโพดอ่อน หรือฟักทองเพิ่ม

แกงจืด, เต้าหู้, หมูสับ, สูตรอาหาร, อาหารไทย, เมนูสุขภาพ, เมนูง่ายๆ, อาหารเด็ก, ซุปใส, เมนูต้ม, วิธีทำแกงจืด, เต้าหู้ไข่, ผักกาดขาว, น้ำซุป, เมนูคลีน