สูตรแกงพะแนง เมนูแกงไทยสุดอร่อย พร้อมเคล็ดลับทำให้อร่อยและง่าย

แกงพะแนง เป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในไทยและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมมันจากกะทิและเครื่องแกงพะแนงที่มีเอกลักษณ์ หากคุณกำลังมองหาวิธีทำแกงพะแนงที่อร่อยและง่าย เรามีสูตรพร้อมเคล็ดลับในการปรุงมาแนะนำ

วัตถุดิบแกงพะแนง

เนื้อสัตว์ที่ต้องการ: เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว (ประมาณ 300 กรัม)

กะทิสด: 2 ถ้วย

พริกแกงพะแนง: 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด: ฉีก 3-4 ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดง: หั่นเฉียง 1 เม็ด

น้ำตาลปี๊บ: 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบด (ถ้ามี): 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงพะแนง

เตรียมเครื่องแกง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กะทิครึ่งหนึ่งลงไปเคี่ยวจนแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนหอม

ผัดเนื้อสัตว์

ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเริ่มสุก

ปรุงรสชาติ

เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติหวาน เค็ม และกลมกล่อม

เพิ่มสีสัน

ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คนเบา ๆ จนเครื่องปรุงเข้ากัน

ตกแต่งจาน