แจกสูตร “พาสต้าเพสโต้” เมนูง่ายๆ สไตล์อิตาเลียนแท้ ทำเองได้ที่บ้าน
พาสต้าเพสโต้ (Pasta Pesto) เป็นเมนูอิตาเลียนยอดนิยมที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยซอสเพสโต้ที่หอมกลิ่นโหระพาสด ผสมผสานกับชีส พาร์เมซาน และถั่วสนอย่างลงตัว ทำให้เป็นเมนูที่อร่อยและทำง่าย ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในครัวหรือเชฟประจำบ้าน วันนี้เรามาแจกสูตรพาสต้าเพสโต้ที่คุณสามารถทำตามได้ง่ายๆ
วัตถุดิบสำหรับพาสต้าเพสโต้ (สำหรับ 2-3 ที่)
ส่วนผสมซอสเพสโต้:
1. ใบโหระพาสด (Basil Leaves) 2 ถ้วยตวง
2. ถั่วสน (Pine Nuts) 3 ช้อนโต๊ะ (หรืออัลมอนด์แทนได้)
3. กระเทียม 2-3 กลีบ
4. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive Oil) 1/2 ถ้วย
5. พาร์เมซานชีส (Parmesan Cheese) ขูดฝอย 1/2 ถ้วย
6. เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
ส่วนผสมพาสต้า:
1. เส้นพาสต้า (Spaghetti, Penne หรือเส้นอื่นๆ ที่ชอบ) 250 กรัม
2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับต้มเส้น)
ขั้นตอนการทำพาสต้าเพสโต้
1. ต้มเส้นพาสต้า
• ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เมื่อน้ำเดือดใส่เส้นพาสต้าลงไป
• ต้มจนเส้นสุกกำลังดี (Al Dente) ประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้น)
• สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า และคลุกด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. เตรียมซอสเพสโต้
• ใส่ใบโหระพา ถั่วสน กระเทียม และพาร์เมซานชีสลงในเครื่องปั่น
• ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย พร้อมกับปั่นจนได้เนื้อซอสที่เนียนละเอียด
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
3. คลุกเส้นพาสต้ากับซอสเพสโต้
• ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระทะ ใส่ซอสเพสโต้ที่เตรียมไว้ลงไป
• คลุกเคล้าบนไฟอ่อนจนซอสเคลือบเส้นอย่างทั่วถึง
4. จัดจานและเสิร์ฟ
• ตักพาสต้าใส่จาน โรยพาร์เมซานชีสเพิ่มด้านบน
• ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดหรือถั่วสนเพิ่มความสวยงาม
• เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อน
เคล็ดลับความอร่อย
1. ใช้ใบโหระพาสดคุณภาพดีเพื่อให้กลิ่นหอมเด่นชัด
2. หากไม่มีถั่วสน สามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์แทนได้
3. น้ำมันมะกอกควรเป็นแบบ Extra Virgin เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อม
สรุป
พาสต้าเพสโต้เป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย เหมาะกับมื้ออาหารทั้งในวันธรรมดาและวันพิเศษ ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะติดใจจนอยากทำซ้ำอีกแน่นอน
คำค้นหายอดนิยม: