เพนเน่อาราเบียตา

แจกสูตร “เพนเน่อาราเบียตา” พาสต้ารสจัดจ้าน สไตล์อิตาเลียนแท้

หากคุณกำลังมองหาเมนูพาสต้าง่ายๆ ที่รสชาติจัดจ้านในแบบอิตาเลียนแท้ “เพนเน่อาราเบียตา” (Penne Arrabbiata) คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์! ชื่อเมนูนี้มาจากคำว่า “Arrabbiata” ที่แปลว่า “โกรธ” ในภาษาอิตาเลียน ซึ่งบ่งบอกถึงรสเผ็ดร้อนของซอสมะเขือเทศที่ผสมผสานกับพริกแดงอย่างลงตัว

วัตถุดิบสำหรับเพนเน่อาราเบียตา (สำหรับ 2 ที่)

1. เพนเน่ (Penne) 200 กรัม

2. มะเขือเทศบด (Crushed Tomatoes) 400 กรัม

3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)

5. พริกแห้ง (Chili Flakes) 1 ช้อนชา (หรือเพิ่มตามชอบ)

6. เกลือ และ พริกไทยดำ ตามรส

7. พาร์สลีย์ (Parsley) สับหยาบ สำหรับตกแต่ง

8. พาร์เมซานชีส (Parmesan Cheese) ขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำเพนเน่อาราเบียตา

1. ต้มเพนเน่ให้สุกกำลังดี (Al Dente)

• ตั้งน้ำเดือดในหม้อใหญ่ ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา

• ต้มเพนเน่ประมาณ 8-10 นาที หรือจนได้ความสุกที่พอเหมาะ (อัลเดนเต้) จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้

2. เตรียมซอสอาราเบียตา

• ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก

• ผัดกระเทียมและพริกแห้งจนหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้

• ใส่มะเขือเทศบดลงไป ลดไฟลงและเคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที จนซอสข้นขึ้น

• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. ผสมเพนเน่กับซอส

• ใส่เส้นเพนเน่ที่ต้มสุกลงในกระทะซอส

• คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นทั่วถึง

4. จัดจานและตกแต่ง

• ตักเพนเน่อาราเบียตาใส่จาน

• โรยพาร์สลีย์สับ และพาร์เมซานชีสขูดฝอยด้านบน

• เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อน

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกใช้เพนเน่ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม (Durum Wheat) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม

• หากชอบรสเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกแห้งหรือพริกสดตามชอบ

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive Oil) จะเพิ่มกลิ่นหอมให้เมนู

คำค้นหายอดนิยมเกี่ยวกับเพนเน่อาราเบียตา

• สูตรเพนเน่อาราเบียตาง่ายๆ

• วิธีทำเพนเน่อาราเบียตาสไตล์อิตาเลียน

• พาสต้าซอสมะเขือเทศเผ็ด

• เมนูเส้นพาสต้าทำง่ายที่บ้าน

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟประจำบ้าน เพนเน่อาราเบียตานี้คือเมนูที่อร่อยและทำได้ง่ายในทุกโอกาส! ลองทำวันนี้แล้วแชร์ความอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้เลย!