สูตรเค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่มฟู หอมหวาน ทำง่าย

สูตรเค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่มฟู หอมหวาน ทำง่าย

เค้กกล้วยหอมเป็นเมนูขนมอบยอดนิยมที่ไม่ว่าใครก็ชื่นชอบ ด้วยความหอมของกล้วยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เหมาะสำหรับทำทานเองในครอบครัวหรือทำขายก็ได้ ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองอร่อยแน่นอน!

ส่วนผสม

1. กล้วยหอมสุกบดละเอียด - 3 ลูก (ประมาณ 250 กรัม)

2. แป้งเค้ก - 200 กรัม

3. ผงฟู - 1 ช้อนชา

4. เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย - 150 กรัม

6. ไข่ไก่ - 2 ฟอง

7. นมสด - 50 มิลลิลิตร

8. เนยจืดละลาย (หรือใช้น้ำมันพืช) - 100 กรัม

9. กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา

10. เกลือ - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง

• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้

2. บดกล้วย

• บดกล้วยหอมสุกจนเนื้อละเอียด แล้วเติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

3. ตีส่วนผสมเปียก

• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนฟูและน้ำตาลละลาย

• เติมเนยละลาย นมสด และกล้วยบดลงไป ผสมให้เข้ากัน

4. ผสมส่วนแป้ง

• ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนเปียก ใช้พายยางคนเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กเหนียว

5. เทใส่พิมพ์

• เตรียมพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยบางๆ หรือรองกระดาษไข

• เทส่วนผสมลงพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศ

6. อบเค้ก

• อบเค้กในเตาที่เตรียมไว้ประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุก (เช็กสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง หากไม่มีเศษติดถือว่าสุกแล้ว)

7. พักและจัดเสิร์ฟ

• นำเค้กออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรงก่อนตัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกกล้วยหอมที่สุกงอม เพราะให้รสหวานหอมที่สุด

• เพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือถั่วต่างๆ ลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

• เก็บเค้กในกล่องปิดสนิท จะช่วยให้คงความนุ่มนานขึ้น

ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะได้เค้กกล้วยหอมที่ทั้งอร่อยและหอมฟุ้งจนทุกคนต้องติดใจ!