แจกสูตรสเต็กปลาแซลมอน อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน
สเต็กปลาแซลมอนเป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนของปลาแซลมอน และเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น วันนี้เรามีสูตรสเต็กปลาแซลมอนแสนง่ายที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้เมนูนี้อร่อยเหมือนร้านอาหารระดับพรีเมียม
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
• เนื้อปลาแซลมอน (พร้อมหนัง) 2 ชิ้น
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• โรสแมรี่สด 1 ก้าน (หรือไทม์สด)
• มะนาวฝาน 1 ลูก (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน
1. เตรียมปลาแซลมอน
• ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับ
• โรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้านของเนื้อปลา
2. ตั้งกระทะ
• ใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ (Non-stick pan) เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำปลาแซลมอนลงด้านที่มีหนังทอดก่อน
3. ทอดเนื้อปลา
• ทอดด้านหนังประมาณ 3-4 นาทีจนกรอบ จากนั้นพลิกอีกด้านและทอดต่ออีก 2-3 นาที
• ใส่เนยสด กระเทียมสับ และโรสแมรี่ลงในกระทะ จากนั้นใช้ช้อนตักเนยราดบนเนื้อปลาซ้ำๆ เพื่อเพิ่มความหอมและความชุ่มฉ่ำ
4. จัดเสิร์ฟ
• เมื่อเนื้อปลาสุกได้ที่แล้ว (สีส้มด้านในยังนุ่มไม่แห้ง) นำออกจากกระทะ
• เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักสลัดตามชอบ
เคล็ดลับในการทำสเต็กปลาแซลมอนให้อร่อย
1. เลือกปลาแซลมอนสด: ควรเลือกปลาแซลมอนที่มีสีส้มสด เนื้อแน่น และไม่มีกลิ่นคาว
2. ไม่ควรทอดนานเกินไป: เนื้อปลาแซลมอนสุกง่าย ควรสังเกตสีเนื้อปลาด้านข้างเพื่อไม่ให้สุกจนแข็ง
3. ใช้น้ำมันคุณภาพดี: เช่น น้ำมันมะกอก จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม
ประโยชน์ของเมนูสเต็กปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยบำรุงสมองและหัวใจ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงและวิตามินดีที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยที่ใส่ใจสุขภาพ