The แจกสูตรแกงฮังเล รสชาติอร่อยเข้มข้น แบบต้นตำรับเหนือ
แกงฮังเล เป็นอาหารเหนือที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมไม่แพ้แกงชนิดอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องเทศเฉพาะตัว และเนื้อหมูนุ่มลิ้น เป็นเมนูที่มักเสิร์ฟในงานสำคัญหรือมื้อพิเศษ วันนี้เราจะมาแจกสูตรแกงฮังเลแบบง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ พร้อมเคล็ดลับทำให้อร่อยเหมือนต้นตำรับ
ส่วนผสมแกงฮังเล
1. เนื้อหมูสามชั้น หรือเนื้อหมูส่วนสันคอ (หั่นชิ้นพอดีคำ) - 500 กรัม
2. ผงฮังเล - 1 ซอง (หาซื้อได้ตามตลาดหรือร้านค้าออนไลน์)
3. น้ำพริกแกงฮังเล - 3 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงซอย - 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสงคั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก - 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ - 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วดำ - 1 ช้อนชา
10. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
12. สับปะรด (ช่วยหมักเนื้อ) - 3-4 ชิ้น
วิธีทำแกงฮังเล
1. เตรียมเนื้อหมู
• หมักเนื้อหมูด้วยน้ำพริกแกงฮังเล ซีอิ๊วดำ และสับปะรด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและซึมซับเครื่องแกง
2. ผัดเครื่องแกง
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมและขิงซอยลงผัดจนหอม จากนั้นใส่น้ำพริกแกงฮังเล ผัดให้เข้ากัน
3. ต้มแกงฮังเล
• ใส่หมูที่หมักไว้ลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วมหมู ใช้ไฟกลาง-อ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูเริ่มนุ่ม
4. ปรุงรส
• ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา ปรับรสชาติให้กลมกล่อม เคี่ยวต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง จนเนื้อหมูเปื่อยและน้ำแกงข้น
5. เสิร์ฟ
• ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขิงซอยหรือถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับทำแกงฮังเลให้อร่อย
• ใช้เนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรก เช่น สามชั้น หรือสันคอ จะช่วยให้แกงมีความมันและนุ่ม
• การหมักเนื้อหมูก่อนปรุง จะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อหมูเปื่อยและน้ำแกงข้น จะช่วยให้แกงฮังเลมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
เพิ่ม SEO ด้วยคีย์เวิร์ดที่เกี่ยวข้อง
เพื่อให้บทความนี้ค้นหาได้ง่ายขึ้น นี่คือคีย์เวิร์ดที่ควรใช้ในบทความ:
แกงฮังเล, สูตรแกงฮังเล, วิธีทำแกงฮังเล, อาหารเหนือ, สูตรอาหารไทย, แกงฮังเลต้นตำรับ, เคล็ดลับแกงฮังเล, แกงหมูฮังเล, แกงฮังเลเนื้อหมู, วิธีทำอาหารเหนือ
นำคีย์เวิร์ดเหล่านี้กระจายอยู่ในหัวข้อและเนื้อหา เพื่อเพิ่มโอกาสที่บทความจะติดอันดับในหน้าแรกของการค้นหา!

