สูตรทำเค้กมะพร้าว เนื้อนุ่ม หอมละมุน
เค้กมะพร้าวเป็นเมนูขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่หอมหวานของมะพร้าวและเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ทำง่ายและอร่อยไม่แพ้ร้านดัง ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมตัวเค้ก
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• กะทิ 120 มิลลิลิตร
• กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
ส่วนผสมหน้ามะพร้าว
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก (หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นตามชอบ)
• น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร
• กะทิ 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำเล็กน้อย)
• เกลือเล็กน้อย
วิธีทำเค้กมะพร้าว
1. ทำตัวเค้ก
1. ร่อนแป้ง: ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาล: ใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง
3. ผสมวัตถุดิบเปียก: ค่อย ๆ เติมน้ำมันพืช กะทิ และกลิ่นมะพร้าวลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
4. ผสมแป้ง: ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อย คนเบา ๆ จนเนื้อเนียน
5. อบเค้ก: เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25-30 นาที
2. ทำหน้ามะพร้าว
1. ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าว กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนเดือด
2. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน
3. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ คนต่อจนข้นและเหนียวพอดี
4. ปิดไฟ แล้วพักให้เย็น
3. ประกอบเค้ก
1. นำเค้กที่อบเสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
2. ราดหน้ามะพร้าวที่เตรียมไว้ลงบนเค้กให้ทั่ว
3. พร้อมเสิร์ฟ หรือตกแต่งเพิ่มเติมด้วยมะพร้าวขูด
เคล็ดลับความอร่อย
• เลือกมะพร้าวอ่อนที่สดใหม่ เพื่อให้เนื้อและน้ำหอมหวาน
• หากไม่มีเตาอบ สามารถใช้หม้ออบลมหรือหม้อหุงข้าวแทนได้
สรุป
เค้กมะพร้าวสูตรนี้ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่หรือใครที่อยากลองทำขนมเพื่อขาย สามารถปรับปริมาณวัตถุดิบตามขนาดที่ต้องการได้ อย่ารอช้า ลองทำตามสูตรนี้ แล้วเตรียมรับคำชมจากคนในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ ได้เลย!
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง:
• สูตรเค้กมะพร้าวอ่อน
• วิธีทำเค้กมะพร้าวเนื้อนุ่ม
• เค้กมะพร้าวสูตรง่าย